EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
SQ
ET
GL
HU
MT
TH
TR
FA
AF
MS
SW
GA
CY
BE
IS
MK
HY
KA
BN
BS
CEB
EO
HMN
JW
LO
LA
MN
SO
MY
KK
SU
UZ
CO
HAW
Kinesisk æggehvidepulver med højt gelatineindhold Tørret æggehvidepulver med højt gelatineindhold
1. Høj geleringsevne: Danner et robust netværk ved opvarmning, hvilket forbedrer fødevarens elasticitet.
2. Vandtilbageholdelse og fortykkelse: Låser inde i den indre fugtighed og forhindrer krympning på grund af vandtab.
3. Teksturforbedring: Øger produktets viskoelasticitet og sejhed.
- Beskrivelse
- Applikationer
Forskelle mellem højgelerende og højskummende æggehvidepulvere:
De primære forskelle mellem højgelerende og højtskummende æggehvidepulver ligger i deres kernefunktioner, forarbejdningsmetoder og anvendelsesscenarier: den højgelerende type understreger gelering og elasticitet, mens den højtskummende type fokuserer på skumdannelse og stabilitet.
| produkt information | |
| Place of Origin: | Dalian, Kina |
| Produktnavn: | Æggehvidepulver (højt gelatineindhold / højt gelindhold) |
| Type: | Æggehvidepulver med højt gelatineindhold |
| Ingrediens: | Frisk æg |
| Pakke: | 20kg / taske |
| Pakkematerialer: | PE-plastikpose (indeni), kompositpapir (udeni) |
| Produkt beskrivelse: | Højgelerende æggehvidepulver er et tørret æggehvideprodukt, der er kendetegnet ved dets stærke geleringsegenskaber; ved opvarmning danner det en robust gelnetværksstruktur, hvilket gør det almindeligt anvendt i kødprodukter, surimi-baserede produkter og melbaserede fødevarer. |
| Anvendelsesområde og tilsigtet brug: | Fødevareindustrien omfatter skinkeprodukter, bagværk, melprodukter, mejeriprodukter og drikkevarer, færdigretter, kosttilskud og forarbejdning af fisk og skaldyr. |
| Funktion: | Produktet har klæbende egenskaber. Produktet er nemt at opbevare, praktisk at betjene og har en lang holdbarhed. |
| Opbevaringsbetingelser: | Opbevares rent, hygiejnisk, godt ventileret og tørt. |
| Holdbarhed: | 2 Years |
| Certificering: | HACCP, ISO, FSSC, BRC |
1. Kød- og surimiprodukter: Anvendes i skinke, lækre pølser og fiskeboller for at øge fastheden.
2. Bageri- og pastaprodukter: Fungerer som kvalitetsforbedrer for nudler og wienerbrød.
3. Konfekture: Anvendes i vingummier eller fyld, der kræver specifikke gelélignende strukturer.
