Kinesisk billig pris frosne æggehvide flydende æggehvider

Kinesisk billig pris frosne æggehvide flydende æggehvider

Kernefunktioner og forarbejdningsegenskaber ved frossen æggehvidevæske:

1. Eliminerer manuel separation: Industrielt eller kommercielt tilgængelig frossen æggehvidevæske ekstraheres aseptisk, hvilket fjerner behovet for manuel skalknækkelse og blommeseparation og reducerer dermed køkkenspild.

2. Sikkerhed og hygiejne: Undergår grundig pasteurisering for at eliminere skadelige patogener såsom *Salmonella*, hvilket resulterer i lavere fødevaresikkerhedsrisici sammenlignet med friske rå æg.

3. Skumdannelse og piskning: Bevarer de fremragende skumningsegenskaber og skumstabiliteten fra naturlige æggehvider; når den er optøet, kan den bruges til at lave macarons, marengs, chiffonkager og meget mere.

Ernæringsmæssige og sammensætningsmæssige egenskaber:

1. Højt proteinindhold, nul fedt: Hver portion består næsten udelukkende af ren æggehvide med 0 % fedt og 0 % kolesterol.

2. Lavt kalorieindhold: Rig på essentielle aminosyrer, hvilket gør den til en ideel proteinkilde for dem, der ønsker at tabe fedt og opbygge muskler.

Forespørgsel

Beskrivelse
Applikationer

Ernæringsmæssige og sammensætningsmæssige egenskaber:

1. Højt proteinindhold, nul fedt: Hver portion består næsten udelukkende af ren æggehvide med 0 % fedt og 0 % kolesterol.

2. Lavt kalorieindhold: Rig på essentielle aminosyrer, hvilket gør den til en ideel proteinkilde for dem, der ønsker at tabe fedt og opbygge muskler.

Opbevaringsfunktioner:

1. Forlænget holdbarhed: Ved at bruge fryse- eller lavtemperaturopbevaringsteknologi forlænges holdbarheden af uåbnede frosne æggehvider betydeligt (ofte op til flere måneder eller endda 1-2 år), hvilket letter langtidsopbevaring.

Optøningskrav: Før brug skal produktet lægges i køleskabet for langsomt at tø det op. Når det er optøet, skal det bruges med det samme. Gentagen frysning og optøning bør undgås for at forhindre kompromittering af proteinaktivitet og tekstur.

produkt information
Place of Origin:	Dalian, Kina
Produktnavn:	Frossen æggehvidevæske
Materiale:	Æggehvider
Ingrediens:	Frisk æggehvide
Pakke:	10 kg/karton
Pakkematerialer:	PE-plastpose (indeni), bølgepapkasser (udeni)
Produkt beskrivelse:	Frosne æggehvider refererer til flydende eller frosne æggehvideprodukter, der er blevet pasteuriseret.
Applikationer:	Bagning og konditorfremstilling, fødevareservice og fødevareindustri.
Funktion:	De vigtigste fordele ved frossen æggehvidevæske ligger i, at den eliminerer behovet for manuel ægseparation, sikrer hygiejne og sikkerhed og tilbyder fremragende skummende egenskaber.
Opbevaringsbetingelser:	Opbevares ved frossen temperatur under -18 ℃
Holdbarhed:	24 måneder
Certificering:	HACCP, BRC, ISO22000, Kosher, Halal

Brugsscenarier for flydende frossen æggehvide:

1. Bagning og dessertfremstilling:

● Chiffon- og svampekager: Udnytter fremragende skumdannelsesegenskaber og skumstabilitet til at producere store mængder af lette, luftige kager.

● Macarons og marengs: Piskes for at lave sprøde macarons, western-style småkager og dekorative marengs.

● Nougat og skumfiduser: Fungerer som en strukturel støtte og et hvidtende skummiddel.

2. Fødevareservice og fødevareindustri:

● Institutions- og fastfoodkøkkener: Bruges til hurtig tilberedning af store portioner retter såsom røræggehvider og æggehvidesupper.

● Forarbejdning af kødprodukter: Fungerer som bindemiddel og vandtilbageholdende middel i skinke, fiskeboller eller kødboller for at forbedre elasticiteten. Tilberedning af drikkevarer: Bruges i visse cocktails (f.eks. Whiskey Sour), hvor omrystning skaber skum, der forbedrer mundfølelsen.