EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
SQ
ET
GL
HU
MT
TH
TR
FA
AF
MS
SW
GA
CY
BE
IS
MK
HY
KA
BN
BS
CEB
EO
HMN
JW
LO
LA
MN
SO
MY
KK
SU
UZ
CO
HAW
Varmebestandigt æggeblommepulver af god kvalitet Varmebestandigt æggeblommepulver
1. Stabilitet ved høje temperaturer: Strukturen forbliver intakt under bagning eller steriliseringsprocesser ved høje temperaturer uden at klumpe eller separere.
2. Fremragende emulgering: Høje niveauer af lecithin og lipoproteiner bevarer deres aktivitet under termisk forarbejdning og binder effektivt fugt og fedt.
3. Varig smag og farve: Modstandsdygtig over for bismag eller brændt nedbrydning ved opvarmning, hvilket bevarer æggeblommens naturlige farve og aroma i det færdige produkt.
- Beskrivelse
- Applikationer
Forskelle mellem varmebestandigt æggeblommepulver og standard æggeblommepulver:
De primære forskelle mellem varmebestandigt æggeblommepulver og standard æggeblommepulver ligger i deres varmebestandighed, forarbejdningsmetoder og anvendelsesscenarier. Standard æggeblommepulver er tilbøjeligt til proteindenaturering, klumpning eller smagstab ved høje temperaturer, hvorimod varmebestandigt æggeblommepulver gennemgår specialiseret forarbejdning, der gør det muligt at modstå forarbejdning ved høj temperatur.
| produkt information | |
| Place of Origin: | Dalian, Kina |
| Produktnavn: | Varmebestandigt æggeblommepulver/Varmebestandigt æggeblommepulver/Termostabilt æggeblommepulver |
| Materiale: | Æggeblomme |
| Ingrediens: | Frisk æggeblomme |
| Pakke: | 20kg / taske |
| Pakkematerialer: | PE-plastikpose (indeni), kompositpapir (udeni) |
| Produkt beskrivelse: | Varmebestandigt æggeblommepulver produceres ved hjælp af en specialiseret proces, der tilbyder enestående højtemperaturstabilitet, stabile emulgeringsegenskaber og en rig ægearoma. I modsætning til almindeligt æggeblommepulver modstår det denaturering, sedimentation og tab af emulgeringsevne, når det udsættes for opvarmning ved høj temperatur. |
| Applikationer: | 1. Bagværk: Anvendes i forskellige typer brød og kager, der kræver bagning ved høj temperatur. 2. Saucer og dressinger: Velegnet til fremstilling af salatdressinger og mayonnaise, der kræver pasteurisering ved høj temperatur. |
| Funktion: | Sammenlignet med friske æg er pulverformen mindre tilbøjelig til at fordærve, hvilket forlænger holdbarheden betydeligt. |
| Opbevaringsbetingelser: | Opbevares rent, hygiejnisk, godt ventileret og tørt. |
| Holdbarhed: | 18 måneder |
| Certificering: | HACCP, ISO, FSSC, BRC |
